심태희의 가을생활요리 5주차
5주차 심태희의 가을생활요리(야) 이번주부터는 다시 2가지씩 요리! 오늘은 평소에도 해먹기 좋은 달걀찜과 생각보단 만들만한 닭갈비를 만들어 보았다. 5주차 요리 날치알 달걀찜, 춘천식 닭갈비 날치알 달걀찜 달걀4개, 날치알4T, 새우10마리(소), 청주1T, 미림1T, 쪽파(실파)3줄기 다시마물1¼C(250cc), 새우젓국물1t, 다진마늘1t, 소금½t, 참기름½T * memo: 참기름은 계란 비린맛 없애기위해 1. 달걀은 잘 풀어 체에 걸러 놓는다. * memo: 알끈이 콜레스테롤이 많아 체에 걸르는것이 좋다. 2. 날치알은 청주1T을 섞어 체에 걸러 물기를 빼 놓는다. * memo: 청주는 날치알 비린내를 없애기위해 3. 껍질 벗긴 새우는 등 쪽에서 반 갈라놓는다. 4. 새우젓은 다져서 국물만 준비한..
2010. 10. 12.
