알감자조림1 권향자의 여름활력충전! 요리조리 10 10주 권향자의 여름활력충전! 요리조리 또 비가 쏟아지는 가운데도 비를 뚫고 요리배우러 고고! 10주차 알감자조림, 꽈리고추찜, 더덕고추장장아찌 알감자조림 재료 중량 조리순서 알감자 1kg 알감자는 알이 고르고 자잘한 것으로 골라서 물에 담가 흙을 불려서 깨끗이 씻어낸다. 밑이 두꺼운 냄비에 식용유를 1큰술을 두르고 의 감자를 넣고 약불에서 뚜껑을 덮어 속까지 익힌다. 또는 전자렌즈에서 10분정도 미리 쪄 준비한다. 의 감자에 다시물 2.5컵에 간장 7큰술, 설탕 3큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 약불에서 가열하다가 팔팔 끓으면 뚜껑을 덮고 중불에서 서서히 조린다. 국물이 한컵 정도 남았을 때 물엿을 넣고 윤기있게 조린다. 에 참기름, 통깨, 실고추를 3-4cm 길이로 넣고 마무리 한다. 간장 7큰술 설.. 2011. 8. 16. 이전 1 다음
