심태희의 겨울생활요리 10주차
10주차 심태희의 겨울생활요리(야) 설연휴에 쉬어서 오늘은 세가지 요리 고고~~ 세가지를 해야해서 그런지 정신없이 후다닥~~ 부추만두는 부추랑 계란만 들어가서 간단히 해먹을 수 있는 만두였으나, 만두피부터 직접만들어서 치대는게 힘들었다ㅋ 해물짬뽕은 시원하니 맛있어서 해먹어볼만~소기기 두부조림은 짭조롬하니 맛나다~반찬으로 굿~ 10주차 요리 해물짬뽕, 소고기 두부조림, 산동식 부추만두 해물짬뽕 돼지고기100g, 오징어½마리, 새우8마리, 껍질홍합200g, 바지락살100g, 애호박¼개, 당근40g, 양파½개, 배추2장, 풋고추, 홍고추1개씩, 목이버섯4장, 대파, 마늘4톨, 생강1톨, 고추기름2T, 청주2T, 간장1T, 고춧가루2T, 굴소스1T, 닭육수7C, 소금1t정도, 후추, 참기름1t, 국수4인분(50..
2011. 2. 8.
심태희의 겨울생활요리 8주차
8주차 심태희의 겨울생활요리(야) 설연휴 전주라서 설에 어울리는 음식으로 고르셨다는 선생님~ 녹두 빈대떡은 어찌나 손이 많이 가는지 정성이다~ 해물전골은 시원하고~맛나다~ 8주차 요리 녹두 빈대떡, 해물전골 녹두 빈대떡 불린녹두2½C, 불린쌀2T, 배추김치100g, 숙주100g, 돼지고기목살다짐육100g, 고사리50g, 도라지50g 쪽파(대파)30g, 홍고추1개, 청고추1개, 소금⅔t * memo: 불린쌀은 녹두가 느른한 것을 방지하게 위해 도라지는 소금을 넣고 바락바락 주물러 씻어준다 (끓는물에 소금넣고 살짝 데쳐도 됨) 1. 녹두는 껍질을 탄 것으로 구입하여 깨끗이 씻어 충분히 불린 후 여분의 껍질을 없애고 믹서에 담아 녹두가 잠기기 전 0.5cm 만큼의 물을 붓고 간다. (손으로 비벼보아 건더기가 ..
2011. 1. 25.
심태희의 겨울생활요리 7주차
7주차 심태희의 겨울생활요리(야) 근마가 맛있는거 사준다고, 샐러드+피자+스파게티에 레몬프라페까지 얻어먹고 요리 고고! 그런데, 커리 스파게티..흐흑..맛있었는데 많이 못먹어서 아쉬웠다. 날치알 홍합구이는 와인안주로 좋다며~알려주셨는데 우리집엔 오븐이 없으므로 패스! ㅋㅋ 7주차 요리 날치알 홍합구이, 커리 스파게티 날치알 홍합구이 그린홍합12개, 날치알2T, 다진양파3T, 마요네즈1½T, 소금, 후추약간, 피자치즈80g, 파슬리가루, 파프리카½개 1. 홍합은 데쳐서 살 붙은 쪽 만 떼어내어 물기 없이 준비한다. 2. 날치알, 다진양파(물기제거), 다진파프리카, 마요네즈, 소금, 후추를 넣고 섞어 놓는다. 3. 홍합위에 섞어 놓은 소스를 꼼꼼하게 바른 뒤 치즈를 올린다. 4. 200℃ 예열한 오븐에 12..
2011. 1. 18.
심태희의 겨울생활요리 6주차
6주차 심태희의 겨울생활요리(야) 회사일 때문에 엄청 늦은데다 눈까지와서 R양이 택시타고 갈까요? 라는 말에 택시 타고 고고! 눈와서 밀릴까봐 걱정했는데 다행히 밀리진않고, 8시쯤엔 도착해서 아직 요리 설명중이였다. 다행 휴우~ 우리가 늦게왔다고 선생님께서 못들은 부분 다시 설명해주시고 도와주셔서 요리도 잘 완성! 새송이 부채살구이가 넘 맛있어서 택시비가 아깝지않았다ㅋㅋ 6주차 요리 홍합초, 새송이 부채살구이 홍합초 홍합400g, 쇠고기50g, 녹말물(녹말가루1t+물1t), 흰대파9cm, 참기름½T, 통깨1t, 후추가루약간, 잣가루1t 간장2½T, 설탕1T, 물엿1t, 맛술1T, 물½C, 마늘5톨, 생강2톨 1. 생홍합은 수염을 다듬어 옅은 소금물에 흔들어 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 체에 밭여 놓는다. ..
2011. 1. 11.
