심태희의 겨울생활요리 1주차
1주차 심태희의 겨울생활요리(야) 가을생활요리에 이어 다시 등록한 겨울생활요리~ 추운겨울에 어울리는 요리들 >ㅁ< 기대된다. 오늘은 얼큰한 육개장과 도토리묵 무침이였는데 육개장은 참 손이 많이 가는 음식이였다. 과연 해먹을수 있을지...도토리묵은 해먹을 수 있을꺼같은데 말이지~ㅋㅋ 1주차 요리 육개장, 도토리묵 무침 육개장 소고기(양지머리, 업진살)600g, 불린고사리150g, 숙주300g, 대파3뿌리, 소금, 후추 물14C, 다시마10cm 3조각, 무300g, 양파½개, 대파1대, 통마늘100g, 청주1T 참기름3T(소고기반골기름), 고춧가루4T 고추기름, 국간장4T, 다진마늘2T, 후추 1. 소고기는 찬물에 담가 핏물을 뺀 후, 소고기 삶는 재료를 넣고 찬물에서부터 넣고 2시간 정도 끊여 주면서 떠오..
2010. 12. 7.
심태희의 겨울생활요리
2010 심태희의 겨울생활요리(야) 강좌기간 : 2010-10-07 ~ 2011-02-22 / 총 12회 (주1회) 강좌시간 : 매주 화요일 19:20 ~ 21:00 (110분) 강좌대상 : 성인 / 정원 : 20명 강사명 : 심태희 요리 연구가 수강료 : 60,000원 / 재료비 : 110,000원 커리큘럼 01주차 : 육개장,도토리묵 무침 02주차 : 무굴밥,오이숙 장아찌 03주차 : 왕새우 과일탕수,깐풍기 04주차 : 알밥,홍시소스 샐러드 05주차 : 베트남쌀국수,닭꼬치와 데리야끼소스 06주차 : 새송이 부채살구이,홍합초 07주차 : 커리스파케티,그린홍합구이 08주차 : 해물전골,녹두빈대떡 09주차 : 해물짬뽕,산동식 부추만두 10주차 : 고구마줄기 고등어조림,두부 소고기조림 11주차 : 샤브샤브전..
2010. 12. 7.
심태희의 가을생활요리 11주차
11주차 심태희의 가을생활요리(야) 가을생활요리의 마지막 수업! 미라쌤은 개인적인 일이 있어 못오고, 같은 조 아주머니도 일이 있으시다고 안오셔서 두 명이서 또 분주하게 요리하였다. 오늘은 한번도 안먹어 보았던 커리향의 꽃게 볶음이 기대되었는데, 밥이랑 먹기도 좋고, 다들 안주꺼리로 넘 좋다면서 좋아하셨다. 이제 한주 쉬고 담달부턴 겨울생활요리로 고고! 11주차 요리 사과 크림소스 목등심구이, 커리향의 꽃게 볶음 사과 크림소스 목등심구이 돼지고기(목등심)400g, 사과1개, 사과쥬스½C, 올리브오일1T, 버터10g, 옥수수전분1t, 생크림½C, 커리파우더½t(커리가루1t), 타임¼t, 설탕1t, 소금, 후추, 파슬리챱 1. 올리브오일1T, 커리파우더½t(커리가루1t), 타임¼t, 소금⅓t, 후추를 섞어 ..
2010. 11. 23.
심태희의 가을생활요리 10주차
10주차 심태희의 가을생활요리(야) 저번주에 선생님이 오모토토마토에서 사먹는것처럼 맛있을꺼라고 장담하셨던 오므라이스를 하였다. 그리고 생으로 먹는건 싫지만 훈제로 구워서 돌돌말린 아스파라거스 연어말이는 같은 조 아주머니께서 딱 와인이랑 먹기좋다시며~ㅎㅎ 벌써 가을생활요리도 한주 남았다. 시간 참... 계량스푼과 계량컵도 구입하여 받고, 이번주도 얻은게 많았던 수업! 10주차 요리 오므라이스, 아스파라거스 연어말이 구이 오므라이스 밥1½공기, 닭안심120g, 양파½개, 양송이버섯5개, 새우살120g, 버터20g, 계란8개, 피망½개, 당근30g, 다진파슬리 약간, 후추약간 토마토케첩⅔C, 하이라이스소스가루2T, 물1C, 치킨스탁½조각, 설탕½t, 소금⅓t, 후추약간 1. 냄비에 소스재료를 넣고 끓으면 2~..
2010. 11. 16.
