심태희의 겨울생활요리 11주차
11주차 심태희의 겨울생활요리(야) 넘 시원하고 맛있는 샤브샤브 >~< 새로우 시금치 깨무침~아이들은 좋아할꺼 같은 시금치무침~ 11주차 요리 샤브샤브, 시금치 깨무침 샤브샤브 쇠고기등심(2mm두께)300g, 생표고2장, 팽이버섯½봉, 대파1대, 쑥갓50g, 배추3잎, 숙주100g, 양파½개, 꽃당근2개, 칼국수 생면 가쓰오다시(다시마+통무+가쓰오부시) 5C + 간장2T + 청주⅓C + 맛술⅓C * memo: 가쓰오부시는 우려내는것 10분이상 / ⅓C = 70cc 가쓰오다시100cc, 간장100cc, 식초100cc, 야꾸미(무즙+고춧가루, 실파, 레몬즙) 다시마물½C, 볶은참깨½C, 미소1T, 땅콩버터1T, 설탕1T, 간장2T, 식초1T, 레몬즙1T, 청주1T, 맛술2T, 소금1t 1. 쇠고기는 2mm정..
2011. 2. 15.
