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배움, 만들다53

권향자의 여름활력충전! 요리조리 1 1주 권향자의 여름활력충전! 요리조리 저번텀에 저녁반 폐강되어 3개월 쉬었더니, 너무 하는게 없는거 같아서 다시 검색~ 화욜 저녁반 새로 생겨서 요리배우기 부활~! 이번엔 쑤와 함께^^/ 1주차 요리 투움바 스파게티, 냉파스타 샐러드 투움바 스파게티 재료 중량 조리순서 칵테일 새우 6마리 양파는 다져 준비하고 양송이버섯은 저며썰고 쪽파는 2cm길이로 썰어 준비한다. 팬에 기름을 1큰술 두르고 다진양파 2큰술을 넣고 말갛게 볶는다. 2)에 칵테일새우, 양송이버섯을 넣고 살짝 볶다가 소금을 약간 넣어 준다. 생크림에 쪽파을 넣고 살짝 끓이다가 토마토케챂, 고춧가루, 간장을 넣고 풀어준 후 볶은 3)의 재료를 넣는다. 삶은 스파게티를 4)에 넣고 파마산치즈 2작은술, 소금을 넣고 약간 걸쭉하게 끊인다. 쪽파 .. 2011. 6. 7.
권향자의 여름활력충전! 요리조리 2011 권향자의 여름활력충전! 요리조리 강좌기간 : 2011-06-07 ~ 2011-07-26 / 총 8회 (주1회) 강좌시간 : 매주 화요일 19:10 ~ 21:00 강좌대상 : 성인 강사명 : 권향자 요리 연구가 수강료 : 40,000원 / 재료비 : 80,000원 커리큘럼 1주 : 투움바스파게티, 냉파스타샐러드 2주 : 장어 굴소스 마늘볶음, 짜사이무침 3주 : 쌀국수 모듬냉채, 매운 가지볶음 4주 : 얼갈이 김치, 고구마순 고등어조림, 모듬 야채 장아찌 5주 : 참치회덮밥, 오이냉국 6주 : 브로콜리 버섯 강회, 애호박 새우젓 볶음, 오이 쇠고기볶음 7주 : 브라운브레드 샌드위치, 토마토 바질샐러드 8주 : 쟁반 막국수, 레몬소스 닭고기 2011. 6. 1.
심태희의 겨울생활요리 12주차 12주차 심태희의 겨울생활요리(야) 시간 참 빠르다..벌써 12주차 마지막 수업~! R양은 일이있어 오지않고, 3명이 3가지 음식을 해야해서 1가지씩 맡아 하였다. 이번주를 마지막으로 많이들 그만하시는 분들이 많아 아쉽기도 했던 수업~ 만남이 있으면 헤어짐도 있는것이니...또 새로운 사람들이 들어오겠지?! ㅎㅎ 난 봄철요리도 고고!ㅋ 12주차 요리 고구마줄기 고등어조림, 어리굴젓, 장어구이 고구마줄기 고등어조림 삶은고구마줄기500g, 생고등어2마리, 양파½개, 홍고추1개, 청양고추1개, 대파½대 * memo: 고구마줄기 대신 고사리, 무줄기로 대체해도 됨 간장2T, 고추장3T, 된장1T, 고춧가루2T, 청주2T, 미림2T, 마늘2T, 다진생강½T, 설탕1T, 깨소금1T, 참기름1T, 후추약간, 다시마물2.. 2011. 2. 22.
심태희의 겨울생활요리 11주차 11주차 심태희의 겨울생활요리(야) 넘 시원하고 맛있는 샤브샤브 >~< 새로우 시금치 깨무침~아이들은 좋아할꺼 같은 시금치무침~ 11주차 요리 샤브샤브, 시금치 깨무침 샤브샤브 쇠고기등심(2mm두께)300g, 생표고2장, 팽이버섯½봉, 대파1대, 쑥갓50g, 배추3잎, 숙주100g, 양파½개, 꽃당근2개, 칼국수 생면 가쓰오다시(다시마+통무+가쓰오부시) 5C + 간장2T + 청주⅓C + 맛술⅓C * memo: 가쓰오부시는 우려내는것 10분이상 / ⅓C = 70cc 가쓰오다시100cc, 간장100cc, 식초100cc, 야꾸미(무즙+고춧가루, 실파, 레몬즙) 다시마물½C, 볶은참깨½C, 미소1T, 땅콩버터1T, 설탕1T, 간장2T, 식초1T, 레몬즙1T, 청주1T, 맛술2T, 소금1t 1. 쇠고기는 2mm정.. 2011. 2. 15.

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