본문 바로가기

배움, 만들다/요리강좌48

권향자의 여름활력충전! 요리조리 8 8주 권향자의 여름활력충전! 요리조리 폭우가 쏟아지는 가운데도 비를 뚫고 홈플러스로 고고...우산을 쓴 의미가 없게 다 젖음 ㅠㅠ 쑤는 장염에 걸려 오지않고, 비를 뚫고 온 보람이 있게 레몬소스닭고기는 넘 맛있었다 >ㅁ< 레몬을 좋아할 뿐더러, 입맛을 살려주는 새콤한ㅋㅋ 쟁반막국수도 맛났지만 면이 금방 뿔어서 먹기전 바로 삶아내야 할듯, 소스엔 겨자를 정말 조금 넣고 나중에 조절하는게 좋다!ㅋ 8주차 요리 레몬소스닭고기, 쟁반막국수 레몬소스닭고기 재료 중량 조리순서 닭가슴살 200g 닭가슴살은 넓고 얇게 펴서 칼끝으로 손질하고 칼등으로 평평하게 만든 후 청주, 소금, 계란물, 녹말로 묽게 튀김옷을 씌운다. 레몬은 0.2cm 두께로 얇게 껍질을 벗겨 곱게 채 썰고 레몬즙은 스쿼즈로 짜 놓는다. 팬에 물 1.. 2011. 7. 26.
권향자의 여름활력충전! 요리조리 7 7주 권향자의 여름활력충전! 요리조리 브라운브레드 불고기샌드위치는 다른 요리들 재료에 비해 원가가 높은 음식이라며~ 샌드위치 비싸다고 뭐라고 할게 아니라고 하셨다ㅋㅋ 나들이 갈때 만들어가면, 남친이 있는 경우엔 그 이후 음료나 기타 등등 남친이 다 낼꺼라며ㅋㅋ 아이들도 좋아할 것 같고, 한 개 먹어도 배가 부른 샌드위치와 소스가 참 맛있는 토마토바질샐러드 Good! 7주차 요리 브라운브레드 불고기샌드위치, 토마토바질샐러드 브라운브레드 불고기샌드위치 재료 중량 조리순서 브라운브레드 8개 쇠고기는 불고기감으로 준비하여 핏물을 제거하고 양념장에 재웠다가 볶으면서 물전분을 약간 넣고 체에 걸러 놓는다. 치커리, 양상추는 씻어 물기를 제거해 놓고 토마토, 오이는 얇게 슬라이스 해 수분을 제거한다. 브라운브레드나 .. 2011. 7. 19.
권향자의 여름활력충전! 요리조리 5 5주 권향자의 여름활력충전! 요리조리 초고추장만 잘 만들어놓으면 해먹기 간편한 참치회덮밥과 여름에 어울리는 오이미역냉국~ 둘이 궁합이 참 잘어울려서 배불리 다 먹어버렸다 ㅋ 5주차 요리 참치회덮밥, 오이미역냉국 참치회덮밥 재료 중량 조리순서 참치 240g 양상추, 상추, 적채, 당근, 오이는 4cm 길이로 곱게 채 썰어 찬물에 담갔다가 건져 수분을 제거해 놓는다. 무순은 찬물에 담갔다가 수분을 제거한다. 김은 구워서 채 썰거나 부순다. 밥은 너무 뜨겁거나 식지 않게 준비하여 대접에 담은 후 위의 모든 야채를 보기좋게 둘러 담고 가운데 미리 썰어 놓은 참치를 담아 놓고 초고추장을 분량대로 만들어 따로 담아낸다. 양상추, 상추 3장씩 적채, 당근, 오이 3장 무순 약간 풋고추, 홍고추 1개씩 깻잎 5장 밥 .. 2011. 7. 5.
권향자의 여름활력충전! 요리조리 4 4주 권향자의 여름활력충전! 요리조리 선생님이 김치도 한번 해보면 쉽다며 어디가서 김치도 할 줄 안다고 하라셨다. 난 이제 김치도 할 줄 아는 뇨자ㅋㅋ 하지만...과연 집에서 해먹는 날이 올까? 4주차 요리 얼갈이김치, 고구마순 고등어조림 얼갈이김치 재료 중량 조리순서 얼갈이 1단(1kg) 얼갈이를 적당히 잘라서 깨끗이 씻어 놓고 잘박하게 잠길물에 소금 1컵을 풀어 1시간 절여 체에 밭친다. 분량대로 찹쌀가루, 날콩가루를 넣고 풀을 쑤어 놓는다. 다홍고추, 마늘, 생강은 확독이나 분마기에 갈아 의 풀에 고춧가루와 나모지 양념을 섞는다. 양파는 곱게 채썰고 실파는 4~5cm로 썬다. 물기뺀 얼갈이에 의 양념을 살살 버무린 후 양파와 실파를 섞어 통에 꼭꼭 눌러 담는다. 굵은소금 1컵 찹쌀가루 ⅓컵 날콩가루.. 2011. 6. 28.

티스토리툴바